粤菜作为中国八大菜系之一，包括广府菜、潮州菜（潮汕菜）、客家菜以及其他体现广东地方饮食文化和烹饪技艺的特色风味菜，其历史可远溯至距今两千多年的汉初。
9月24日，由我馆主办的“寻味大粤菜——粤菜文化讲座”在主题馆报告厅开讲，为广大读者带来了一场色香味俱全的粤菜文化盛宴。
本次活动特邀广东烹饪协会会长、广州酒家集团总经理赵利平担任主讲嘉宾。除了企业管理者的身份，他还是一名文艺评论家、收藏家，先后开设报纸专栏并出版了多本文艺著作。其最新出版的《大粤菜》一书，系统地梳理了岭南饮食文化和粤菜烹饪之道，为读者讲述粤菜的千年发展历史和文化底蕴。
为了让听众对粤菜文化获得较全面的认识，赵利平先生从粤菜历史发展、文化底蕴、菜系特色、烹饪要诀、传统名宴等方面，系统性地讲授了粤菜知识。对于粤菜的发展趋势和粤式餐饮经营之道，他也不吝表达自己的独到见解，笃信“好吃才是硬道理，文化才是持久生命力”；对于粤菜创新，他认为应该“从经典来，从社会来，从原料来”。
屏幕中一幅幅让人味蕾跃动的粤菜照片，深深吸引了观众的目光。在主讲嘉宾的生动介绍下，现场一百多名听众无一不被粤菜的色、香、味吸引，大家不仅纷纷拍照，更在互动环节踊跃提问。有的读者关切地询问预制菜的问题，赵利平以餐饮企业管理者的经验，为读者释疑解惑。
在传学之余，赵利平还以个人的名义向我馆赠送了5册他的最新著作《大粤菜》。主题服务部主任曾陕湘代表我馆现场接受捐赠图书，并回赠捐赠感谢状。主持人挑选该书的精彩篇章和书评向读者展示分享，现场气氛十分活跃。
本次讲座是“粤菜+文化+阅读”的有机结合，也是我馆在践行全民阅读中的又一成功举措。活动不仅使广大市民了解到大粤菜的历史根源和背后色香味的故事，唤起老街坊的对广东美食的情怀，更有助于推动粤式饮食发展传承，使粤菜深入人心，代代相传。
赵利平介绍粤菜经典菜式
听众在互动交流环节积极提问
赵利平（左）向我馆赠送个人著作《大粤菜》。主题服务部主任曾陕湘（右）代表我馆接受捐赠。
我馆主办“寻味大粤菜——粤菜文化讲座”活动，特邀广东烹饪协会会长、广州酒家集团总经理赵利平（左四）担任主讲嘉宾