茶百戏，这种得益于晃腕注汤和运匕勾画的杯盏景观，为寻常喝茶增添了“茶中有画、画中有诗”的色彩。7月22日，第44期“中图悦读会”邀请了陈桂贤先生与我们一同品味两千年前的茶韵。
陈桂贤先生是广州岭南汉服文化研究会会长，致力于汉服文化的传承与推广，同时也钟情于独特的中国传统文化——茶百戏技艺。他曾参与策划了南海神庙菠萝诞开幕式、萝岗香雪公园香雪文化节以及广府庙会等多个大型传统文化汇演。
陈桂贤先生首先讲述了茶百戏的内涵、历史，以及茶百戏与日本茶道、西方咖啡拉花的异同。茶百戏在唐代初步形成，又称分茶、汤戏、水丹青等，其特点是仅用茶和水为原料，通过注汤幻茶或下汤运匕等方法，使茶汤幻变出文字和图案。在宋代，由于受到朝廷以及大批文人的推崇，茶百戏得到较大发展，广泛运用于各种茶会和斗茶活动中。2010年茶百戏列入武夷山市非物质文化遗产项目，2013年1月茶百戏相关技艺获得国家专利局授权发明专利。
“分茶何似煮茶好，煎茶不似分茶巧”。中国是世界上最早开始饮茶的国家，中华茶文化源远流长。中国历史上饮茶方式主要有三种，即煮茶、点茶和泡茶。其中煮茶法主要流传于汉唐时期，点茶法盛行于宋元时期，而泡茶法盛行于明代之后。与其他杯盏景观不同的是，茶百戏崇尚自然美，注重品茗和欣赏，没有过多规定性的礼仪规范和程序，人们可以在轻松自然的交流中感受愉悦。
在现场体验环节中，陈桂贤先生指导各位读者炙茶、烫盏，从点茶的调膏、注汤、击拂做起，每个细节都一丝不苟。调膏是将茶粉缓慢调成均匀的茶膏，而注汤不仅要求掌握水流的落点和轻重，搅动茶筅时还要求力度适中、均匀，富于节奏感，通过搅拌可使茶汤泛起丰富的泡沫，最后再通过冲点、搅拌等方法使茶汤形成各种图案。
“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”。中华茶文化源远流长，博大精深。茶百戏技艺不仅仅是一种饮茶艺术，它还使中国字画的表现形式由单一的固体材料发展到液体材料，是固态向液体的飞跃，具有不可替代的艺术价值。
“中图悦读会”第44期讲解茶百戏技艺
陈桂贤先生（左一）现场展示茶百戏技艺
茶具展示
读者体验点茶
陈桂贤先生（右七）与工作人员、现场读者合影