广饮广食趣“叹”粤滋味

作者：黄曼华来稿：少儿部摄影者：黄曼华杨文靖发布时间：2023-06-16 阅读数：

广府饮食文化源远流长，别具一格。2023年4至5月，我馆“爱心义工实验田”服务项目分别以“饮啖茶，吃个包”和“广府吃饭有规矩”为主题举办粤语阅读会，带领少儿读者探寻广式特色饮食风格，感受充满烟火气息的广府地域民俗。

悠远商路，孕育了广府千年商都的底蕴，也滋养着融汇创新的广府文化美食。广府人“至识叹”，始于“叹”早茶。4月15日的粤语阅读会，少儿读者跟着晓岚老师一齐“饮啖茶，吃个包”，从茶楼历史、茶楼点心、饮茶礼仪等方面窥探广府茶韵，了解广府茶楼由茶寮到园林式酒家的演变、点心“四大天王”的历史故事，学习“搭台、开茶、落单、埋单”等饮茶文化和趣味粤语。水滚茶靓，一斟一叹，广府人“叹”的不仅仅是茶，更是一种从容乐天的生活状态和处世哲学。现场小读者还通过点心竞猜小游戏，积极用粤语描述各式精美点心，并延伸阅读广府文化相关主题书籍，领略“叹”茶之妙趣。

时光荏苒百年，粤食文化作为广东的一大名片，也形成了独特的餐桌礼仪习俗。5月20日，木棉老师与少儿读者共同探讨点菜的讲究、菜名禁忌、餐桌规矩等风俗习惯：广东人点菜忌点七样，夹菜不能“飞象过河”，冬瓜豆腐不能碰头……小读者们还亲身体验餐前“long碗”、斟茶叩手礼、碗筷摆放等餐桌规矩，于形形色色的饮食礼仪中深入了解粤语精髓与人情民俗。广府饮食文化既有中国饮食文化的共性，又立足于广东当地风俗与物产资源，形成了独树一帜的饮食文化。小读者们以“食”为媒，探索广东的魅力与底色，体味广府文化兼收并蓄、求新务实的精神特质。

粤语粤菜与广府文脉相连相通。粤语阅读会为广大少年儿童提供了一个学粤语、知人文的地道氛围，以饮食文化为导引，助力少儿读者保护传统文化瑰宝，传承岭南广府文脉，提升广府文化价值链。